Cocinero de línea Jr Sous Chef
Tiempo completo • The Grove, Cucina & Wine
Beneficios:
- Fiestas de empresa
- Uniformes gratuitos
- Formación y desarrollo
- Descuentos para empleados
¡Estamos buscando un Jr. Sous Chef / Cocinero de línea práctico para unirse a nuestro equipo! Prosperarás en un ambiente de ritmo rápido y dedicarás tiempo a expandir nuestra base de clientes para establecer la marca y la reputación del restaurante como un concepto galardonado con el premio Wine Spectator. Nuestro candidato ideal es un jugador de equipo, atento, motivado y trabajador que tenga un corazón de servicio.
Responsabilidades
- Capacitar y desarrollar a los miembros del equipo según los estándares de la empresa
- Cocine en la línea de acuerdo con las demandas del negocio
- Operaciones culinarias del día a día
- Coordinar pedidos de comida y utensilios de cocina
- Asistir al Chef de acuerdo con las necesidades del negocio.
- Comprobar la frescura y la calidad de los ingredientes
- Ayudar en el desarrollo de los elementos del menú
- Anticipe las necesidades de ingredientes y organice el reabastecimiento en consecuencia.
- Coordinar la programación del personal de BOH y en las funciones administrativas según lo indique el liderazgo.
- Garantice un flujo de cocina productivo que cumpla con los estándares comerciales
- Estandarizar recetas y presentaciones de platos
- Trabaja con la gerencia para crear una experiencia memorable para los huéspedes
Calificaciones
- Experiencia trabajando como cocinero principal, sous chef o chef
- Alta familiaridad con el equipo de cocina, los procesos y las pautas de salud y seguridad.
- Capaz de delegar tareas de manera efectiva y ayudar cuando sea necesario
- Adaptable a alto tráfico y volumen de cocina
- Experiencia previa en artes culinarias, cocina u otros campos relacionados
- Conocimiento de los sistemas de costos y mano de obra
- Pasión por la comida y las técnicas de cocina
- Fuertes cualidades de liderazgo
- Capacidad para prosperar en un entorno de ritmo rápido
Compensación: $15.00 - $18.00 por hora
Nuestra historia
El equipo de sommeliers / propietarios-operadores de marido y mujer tienen la misión de curar cuidadosamente la cocina y la cultura al brindar a los huéspedes experiencias de hospitalidad de clase mundial. El dúo dinámico de Jen y Luis Reyneri se conoció hace más de 20 años en Orlando, Florida. Desde entonces, la industria hotelera ha llevado a la familia Reyneri, incluidos sus dos hijos, por todo el mundo, incluido un año en el extranjero en Europa estudiando comida y vino. Con experiencia internacional en su haber, regresaron a Las Vegas y luego a sus raíces y familia en el sur de Florida para abrir The Grove en 2019, ganando premios consecutivos Wine Spectator Awards of Excellence en 2020 y 2021 y Diner's Choice a la mejor comida de Open Table en 2021 y 2022.
Por definición, una arboleda es un pequeño grupo de árboles que suelen dar frutos. Cuando los Reyneri se marchan a Italia, su villa de verano toscana tenía melocotoneros y olivos al este y limoneros flanqueados por viñedos al oeste. Es con esa visión de establecer raíces profundas para producir "buena fruta" y tener un impacto que están curando cuidadosamente el equipo, el lugar, los vinos y la comida en The Grove. Desde el inicio de The Grove, han sido anfitriones y han participado en innumerables beneficios y alcances comunitarios. De inspiración internacional. De propiedad local. Así es The Grove: con la misión de transformar la gastronomía de un pueblo pequeño en experiencias de clase mundial.
Por definición, una arboleda es un pequeño grupo de árboles que suelen dar frutos. Cuando los Reyneri se marchan a Italia, su villa de verano toscana tenía melocotoneros y olivos al este y limoneros flanqueados por viñedos al oeste. Es con esa visión de establecer raíces profundas para producir "buena fruta" y tener un impacto que están curando cuidadosamente el equipo, el lugar, los vinos y la comida en The Grove. Desde el inicio de The Grove, han sido anfitriones y han participado en innumerables beneficios y alcances comunitarios. De inspiración internacional. De propiedad local. Así es The Grove: con la misión de transformar la gastronomía de un pueblo pequeño en experiencias de clase mundial.
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